Situé au cœur de la médina, Dar Darma est un Riad luxueux et authentique par sa décoration raffinée et l’ambiance tamisée.
La cuisine est familiale, et basée sur des ingrédients toujours frais qui constituent la base des recettes traditionnelles marocaines et internationales. Parmi les classiques : la soupe harira, différents tajines de viande ou de légumes, le couscous, le poulet au citron, les gâteaux toujours frais et les desserts à base de fruits.